PRL

Prevención de Riesgos Laborales

  • Máster Universitario en PRL
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  • Medicina del Trabajo
Higiene alimentaria

Higiene alimentaria

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Medi ambient

Gestión ambiental y energía

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Novedades

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El panga, un peligro para la salud de los consumidores? (Parte 2)

En los últimos años, se ha hablado y escrito mucho sobre el panga, un pez que ha estado rodeado de polémica desde que comenzó a importarse en España, de forma masiva. Su bajo precio los convierte en el alimento perfecto para las empresas de catering, por eso están incluidos en menús de colegios, guarderías y otros comedores sociales como residencias de ancianos, etc. Las opiniones sobre el panga han sido muy diversas a lo largo de estos años, y su publicidad a veces no ha sido nada favorable.

alimentación legislación

Control sanitario de productos de comercio exterior destinados a uso y consumo humano

Resolución de 6 de junio de 2016, de la Dirección General de Salud Pública, Calidad e Innovación, por la que se modifica el anexo I de la Orden de 20 de enero de 1994, por la que se fijan modalidades de control sanitario de productos de comercio exterior destinados a uso y consumo humano y los recintos aduaneros habilitados para su realización (BOE de 4 de agosto de 2016). Texto completo.

comercio calamares

¿España e Italia blanquean ilegalmente mariscos y cefalópodos?

En la UE existen dudas sobre el uso del peróxido de hidrógeno en mariscos y cefalópodos por parte de España e Italia, aunque se trata de un coadyuvante cuya finalidad es la limpieza de los alimentos, se puede estar utilizando para blanquear ilegalmente los productos marinos para proporcionarles una mejor apariencia de frescura, por lo que ya no se hablaría de un coadyuvante, sino de un aditivo, lo que representa una violación de la legislación comunitaria.

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El panga, un peligro para la salud de los consumidores? (Parte1)

El panga es uno de los pescados más consumidos en España, y ha sido una tendencia en aumento en los últimos años. Sus importaciones están creciendo en Europa a un ritmo del 60% anual desde 2004. Es un habitual en hogares, comedores infantiles y en hospitales. Según datos del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino el panga no deja de llegar a España, de hecho, es el tercer país del mundo que importa más panga detrás de Rusia y Polonia. Y es lógico, ya que es un pescado que no tiene espinas, no necesita una especial preparación, tiene pocas grasas y calorías, su carne es blanca y sobre todo, es muy barato. Pero, ¿por qué la OCU recomienda no consumirlo en exceso?