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ACCESO FORMACIÓN
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integrada

Máster en gestión integrada y normas de certificación

  • MODALIDAD: On-line
  • DURACIÓN: 60 ECTS
  • IDIOMA: Castellano / Català
  • PRECIO: 2400 €
  • TÍTULO:
  • INSCRIPCIÓN: Abierta

Disponible

El Máster en gestión integrada y normas de certificación aporta conocimientos teóricos y prácticos sobre las principales estrategias e instrumentos para gestionar los diferentes ámbitos de las organizaciones: calidad, prevención de riesgos laborales, medio ambiente y energía.

En el Máster se estudian en profundidad las normas y modelos de gestión más reconocidos e implantados en la actualidad: normas ISO, OHSAS, EFQM, etc. El objetivo es capacitar a los estudiantes para implantar con éxito estos estándares y aprovechar las múltiples ventajas de su integración: establecimiento de sinergías entre departamentos, mejora de la eficiencia, optimización de procesos, reducción de costes, fortalecimiento de la competitividad, entre otros.

Así, los titulados del Máster cuentan con los conocimientos y competencias necesarios para contribuir al logro de los más altos niveles de calidad, seguridad laboral y protección del medio ambiente en su sector de actividad.

El Máster ofrece dos posibles itinerarios: uno dirigido a todo tipo de organizaciones, y otro centrado en la industria alimentaria. En este último, se estudian en profundidad los principales estándares de calidad y seguridad alimentaria.

Objetivos

  • Adquirir conocimientos y competencias para diseñar, implantar e integrar con éxito sistemas avanzados de gestión de la calidad, la prevención de riesgos laborales y el medio ambiente, utilizando las metodologías y los estándares de certificación más reconocidos en cada ámbito.
  • Conocer los fundamentos y el marco normativo de la calidad, la prevención de riesgos laborales y el medio ambiente. Dominar los principales sistemas para su gestión, siguiendo los principios y procedimientos del modelo de la mejora continua.
  • Gestionar los riesgos laborales presentes en las organizaciones, desde el punto de vista de la seguridad, la higiene y la ergonomía y psicosociología aplicada.
  • Identificar, evaluar y controlar los impactos ambientales derivados de la actividad de la organización, y optimizar el comportamiento energético de las instalaciones.
  • Conocer y saber poner en práctica metodologías innovadoras para la gestión de organizaciones: técnicas de coaching y liderazgo, gestión del conocimiento, nuevas tecnologías de la información y la comunicación (TIC), etc.
  • Dominar el procedimiento de preparación, planificación y realización de auditorías de los sistemas de gestión, y de obtención de certificaciones según diferentes normas de referencia.

Objetivos específicos del itinerario de gestión de organizaciones

  • Adquirir la capacidad para mejorar la calidad de los procesos, productos y servicios en organizaciones de diferentes sectores: industrial, servicios, administración pública, etc.
  • Profundizar en los principales modelos y normas para la gestión: Normas ISO, modelo EFQM, Calidad Total, etc.

Objetivos específicos del itinerario de industria alimentaria

  • Identificar, evaluar y controlar los riesgos para la calidad y seguridad de los alimentos, y conocer la normativa aplicable en este ámbito.
  • Profundizar en los estándares de gestión y las normas de certificación de la calidad y seguridad alimentaria: APPCC, BRC, IFS, ISO 22000, FSSC 22000…

Temario

PDCA (Plan Do Check Act)

El Máster en gestión integrada y normas de certificación consta de 60 créditos ECTS (European Credit Transfer System), 20 de los cuales son optativos. Esto permite al alumno optar entre dos itinerarios: el itinerario general de gestión de organizaciones, o bien el itinerario específico para la industria alimentaria.

Durante el desarrollo del Máster pueden realizarse prácticas en empresas.

Gestión técnica de organizaciones (4 ECTS)

  1. Concpeto de organización.
  2. Los sistemas de gestión.
  3. Gestión integrada y mejora continua: el ciclo de Deming.
  4. Sistema integrado de gestión: componentes y estructura.
  5. Herramientas y metodología para la integración.

Gestión de la calidad (8 ECTS. Optativo – Itinerario gestión de organizaciones)

  1. La calidad en las organizaciones
  2. Indicadores y análisis de la calidad
  3. Control y mejora de la calidad
  4. Norma ISO  9001
  5. Modelo EFQM
  6. Gestión de la Calidad Total

Gestión de la calidad alimentaria (8 ECTS. Optativo – Itinerario industria alimentaria)

  1. Fundamentos de seguridad alimentaria
  2. Calidad alimentaria y estándares de gestión (ISO 9001, EFQM, Calidad Total…)
  3. Planes de prerrequisitos
  4. Sistema APPCC: etapas y requisitos
  5. Diseño e implantación de un Sistema APPCC

Implantación de estándares de calidad (10 ECTS. Optativo – Itinerario gestión de organizaciones)

  1. Implantación de modelos de calidad.
  2. Implantación y certificación de la norma ISO 9001.
  3. Normas ISO de calidad específicas por sectores.
  4. Técnicas y herramientas de mejora de la calidad.
  5. Auditoria de certificación de la calidad.

Certificaciones de seguridad alimentaria
(10 ECTS. Optativo – Itinerario industria alimentaria)

  1. Norma ISO 22000 / FSSC 22000
  2. Norma BRC (British Retail Consum)
  3. Norma IFS (International Food Standard)
  4. Norma QS (Calidad i seguridad)
  5. Requisitos para la exportación: Listado marco y especificaciones según países
  6. Otras certificaciones: producción ecológica/biológica, indicaciones geográficas, PAS…

Gestión de la prevención de riesgos laborales (8 ECTS)

  1. Fundamentos de las técnicas de mejora de las condiciones de trabajo
  2. Seguridad en el trabajo
  3. Higiene industrial
  4. Ergonomía y Psicosociología aplicada
  5. Medicina del trabajo
  6. Ámbito jurídico de la prevención
  7. Formación, información y técnicas afines
  8. Organización y gestión de la actividad preventiva: Normas OHSAS 18001 i 18002

Gestión ambiental y energética (8 ECTS)

  1. Marco legal en materia de medio ambiente y sostenibilidad.
  2. Evaluación y control del impacto ambiental.
  3. Evaluación y control del consumo energético. Auditorias energéticas.
  4. Sistemas de gestión ambiental: ISO 14001 y Reglamento EMAS III.
  5. ISO 50001 de gestió energètica.

Integración de sistemas: Planificar (PLAN) (4 ECTS)

  1. Identificación de los procesos de la organización.
  2. Dirección y política empresarial
  3. Establecimiento de objetivos
  4. Identificación de requisitos
  5. Supervisión del SIG
  6. Documentación del sistema
  7. Procedimientos y tecnologías de gestión documental
  8. Enfoque al cliente
  9. Información y comunicación
  10. Formación

Integración de sistemas: Implantar (DO) (4 ECTS)

  1. Gestión de recursos
  2. Compras
  3. Diseño y desarrollo del producto
  4. Identificación y trazabilidad
  5. Control de procesos
  6. Gestión de residuos y control de emisiones y vertidos
  7. Gestión de riesgos
  8. Mantenimiento de locales, instalaciones y equipos

Integración de sistemas: Comprobar (CHECK) (4 ECTS)

  1. Auditorías de los sistemas de gestión
  2. Seguimiento de la satisfacción del cliente y grupos de interés
  3. Control de productos y servicios no conformes
  4. Revisión por la Dirección

Integración de sistemas: Actuar (ACT) (4 ECTS)

  1. Retroalimentación del proceso de mejora continua
  2. Identificación y planificación de las áreas de mejora
  3. Acciones de mejora continua: acciones correctivas y preventivas

Trabajo de fin de máster (6 ECTS)

Salidas profesionales

  • Técnicos y responsables de los diferentes ámbitos de gestión de las organizaciones (calidad, prevención de riesgos laborales, gestión energética, medio ambiente, gestión integrada), en cualquier sector de actividad: industria, servicios, administración pública, industria alimentaria, etc.
  • Auditores de los sistemas de gestión en consultorías o entidades certificadoras.
  • Consultores de empresas.

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