ESEl repte que cal superar avui dia és que molts residus de materials i objectes de plàstic, fins i tot si procedeixen de l’ús alimentari, poden contenir contaminants incidentals relacionats amb aquest ús que poden comprometre la seguretat i la qualitat dels materials i objectes de plàstic reciclat en contacte amb aliments i afectar així la salut dels consumidors.
La Comissió Europea ha publicat una nova Comunicació sobre l’aplicació de sistemes de gestió de la seguretat alimentària que contemplen bones pràctiques d’higiene i procediments basats en els principis del sistema APPCC, especialment la facilitació/flexibilitat respecte a la seva aplicació a determinades empreses alimentàries 2022/ C 355/01.
L’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA, sigles en anglès) ha publicat un nou informe sobre la situació general de la Grip Aviar a Europa. Aquest… Llegir més →
La congelación es un método seguro de conservación de alimentos que prolonga su vida útil y a su vez contribuye a reducir el desperdicio alimentario. Está comprobado que si se congelan los alimentos bajo una temperatura constante de -18ºC o inferior, se inactivan los microorganismos que los alteran y que pueden provocar enfermedades.
Per quart any consecutiu, el 7 de juny se celebra el Dia Mundial de la Innocuïtat dels Aliments. Una iniciativa impulsada per la FAO i l’OMS amb la finalitat de sensibilitzar sobre la importància de la innocuïtat dels aliments i prevenir les malalties associades, debatre sobre maneres de millorar-la i promoure solucions.
Moltes fruites, com les pomes, prunes o peres, estan cobertes de forma natural per una capa de cera que les protegeix de l’exterior i els… Llegir més →
Tots els anys moren unes 420.000 persones per menjar aliments contaminats i el 40% d’aquests són menors de 5 anys El dia 7 de juny… Llegir més →