ESTots els anys moren unes 420.000 persones per menjar aliments contaminats i el 40% d’aquests són menors de 5 anys El dia 7 de juny… Llegir més →
Un estudi dut a terme entre el Centre Europeu de Prevenció i Control de Malalties (ECDC), l’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) i el Laboratori… Llegir més →
L’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) ha publicat una opinió científica relativa a l’avaluació dels riscos per a la salut humana i animal, relacionats amb… Llegir més →
El passat 8 de novembre vàrem celebrar una jornada sobre Auditories i Seguretat Alimentària. La primera sessió formativa dins del marc de l’escola de Qualitat… Llegir més →
El proper mes de novembre, BTC CES i la Universitat de Vic – Universitat Central de Catalunya, organitzaran l’Escola de Qualitat i Seguretat Alimentària. Es tracta de quatre jorandes plenes de cursos per a professionals de la qualitat i la seguretat alimentària, amb l’objectiu de formar-los en aspectes avançats del seu dia a dia.
Durante los meses de verano acostumbramos a comer mucho más fuera de casa llevando comida a la playa, a la montaña, a la piscina, al parque, etc. En condiciones idóneas, esto siginificaría un mayor riesgo. Pero, el aumento de las temepraturas en esta época del año, favorece la proliferación de microorganismos en los alimentos, según advierte la Sociedad Valenciana de Pediatría (SVP).
Cinc persones han mort al Regne Unit després d’haver menjat entrepans i amanides contaminats amb el bacteri listèria en només 15 dies. Es creu que les víctimes havien menjat entrepans d’amanida de pollastre proporcionats per la cadena Good Food, que utilitzava carn de les carns cuites de North Country Cooked Meats.
El proper dissabte 25 de maig BTCCES i la Universitat de Vic – Central de Catalunya celebrarem una jornada sobre “Com implantar la Seguretat Alimentària a l’Empresa”. Es tractarà d’una sessió pràctica dins del marc de les sessions presencials opcionals de la formació superior en Qualitat i Seguretat Alimentaria: Sistema APPCC.
El sector del packaging ha de començar a fer canvis i reinventar dins de la coneguda Economia Circular, basada en els principis de Reduir, Reutilitzar i Reciclar. Això suposa un desafiament per a la sostenibilitat i la gestió de residus, portant a les empreses a buscar solucions per trobar nous materials per a envasos duradors, reutilitzables i que permetin un reciclatge d’alta qualitat. Però, a més, deuen ser materials segurs i que facin la vida de les persones més fàcil.
