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La Comisión Europea ha publicado una nueva Comunicación sobre la aplicación de sistemas de gestión de la seguridad alimentaria que contemplan buenas prácticas de higiene y procedimientos basados en los principios del sistema APPCC, especialmente la facilitación/flexibilidad respecto de su aplicación en determinadas empresas alimentarias 2022/C 355/01.

Des de el día 1 de enero de 2018 ha entrado en vigor el reglamento europeo sobre nuevos alimentos, publicado el pasado 11 de diciembre de 2015. Eran muchos los fabricantes y tiendas que esperaban su puesta en marcha para poder impulsar y ampliar el radio de acción de sus negocios.