CAL’Institute of Food Science and Technology (IFST) del Regne Unit ha publicat una nova Guia de govern de la seguretat alimentària de bones pràctiques per a directors (2022) que inclou coneixements essencials dels seus membres, proporcionant informació, conjunts d’eines i senyalització de documents i recursos útils per permetre als directors complir amb les seves obligacions.
El director general de la Industria Alimentaria, José Miguel Herrero, intervino el pasado 23 de septiembre en la mesa redonda “Medidas para aseguramiento de la… Leer más →
Muchas frutas, como las manzanas, ciruelas o peras, están cubiertas de forma natural por una capa de cera que las protege del exterior y les… Leer más →
Según el último informe «Un mundo, una salud» elaborado por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), la Agencia Europea de Medicamentos (EMA) y el… Leer más →
La EFSA (European Food Seafty Authority) ha desarrollado una herramienta para ayudar a las empresas alimentarias a decidir cuándo aplicar la fecha de caducidad o… Leer más →
Desde hace unos años estamos viendo un aumento espectacular tanto en la calidad como en la diversidad de productos y servicios veganos y vegetarianos. Sorprendentemente,… Leer más →
El pasado 22 de noviembre tuvo lugar la tercera sesión formativa dentro del mes de la Escuela de Calidad y Seguridad alimentario organaitzda para BTC… Leer más →
El próximo sábado 17 de Noviembre, BTC-CES y la UVIC-UCC organizan unajornada formativa en el marco de las sesiones presenciales opcionales de la formación superior en Calidad y Seguridad Alimentacia.
El objetivo de esta jornada es dar tiempo y espacio a reflecixionar sobre las distinas respuetas que la empresa alimentaria puede dar frente a las situaciones de alerta y/o crisis alimentarias y, especialmente dar herramientas para la elaboración de planes de gestión de crisis limentarias para estructurar dichas respuestas y establecer medidas correctoras y preventivas eficientes para prevenirlas.
La ONCE ha lanzado la campaña “Alimentos con su punto” para reclamar a la industria alimentaria etiquetas en braille para distinguir los productos, saber su… Leer más →