L’Institute of Food Science and Technology (IFST) del Regne Unit ha publicat una nova Guia de govern de la seguretat alimentària de bones pràctiques per a directors (2022) que inclou coneixements essencials dels seus membres, proporcionant informació, conjunts d’eines i senyalització de documents i recursos útils per permetre als directors complir amb les seves obligacions.

Todos los años mueren unas 420.000 personas por comer alimentos contaminados y el 40% de estos son menores de 5 años El dia 7 de… Leer más →

El cambio climático tiene repercusiones considerables, tanto directos como indirectos, en la inocuidad de los alimentos, significando un peligro para la salud pública a escala mundial.

El futuro de la inocuidad alimentaria: Transformar los conocimientos en acción para la población, las economías y el ambiente Con una estimación anual de 600… Leer más →