ESCada minut, 44 europeus posen malalts per menjar aliments contaminats, és a dir més de 23 milions anualment. A més, s’estima que 4.700 persones moren cada any, segons una revisió de les dades disponibles més recents titulada ‘La càrrega de les malalties transmeses pels aliments a la regió europea de l’OMS’. Amb motiu del primer Dia Mundial de la Innocuïtat dels Aliments, celebrat el divendres 7 de juny, l’Organització Mundial de la Salut ha advertit que aquestes dades “són només la punta de l’iceberg”, ja que “es desconeix el veritable nombre de casos” .
El diòxid de titani és un compost químic que s’utilitza en productes tan quotidians i variats com la pasta de dents, els xiclets, la roba,… Llegir més →
Des de gener de 2019 el sacrifici d’animals pel ritu musulmà, halal i pel jueu, kosher, estan prohibits a la regió belga de Flandes, i a partir de setembre també ho estaran en Vallonia. És a dir, que estarà prohibit sacrificar animals desganándose estant desperts i sense atordiment, sumant-se a altres països com Suècia, Noruega, Islàndia, Dinamarca i Eslovènia on també estan prohibits aquests rituals. D’altres, com Holanda i Alemanya, han optat per solucions intermèdies: només autoritzen aquest tipus de sacrificis per cobrir les necessitats de la comunitat local, no per la seva exportació. A Finlàndia el debat està d’actualitat, i Polònia va arribar a prohibir-lo, però la justícia va obligar a rectificar en 2014 al titllar la decisió d’inconstitucional.
El pa i els pans especials estan regulats per la legislació horitzontal harmonitzada de la Unió Europea en matèria alimentària, i pel Reial Decret 1137/1984, de 28 de març, pel qual s’aprova la Reglamentació tecnicosanitària per a la fabricació, la circulació i Comerç del Pa i Pans Especials. Aquesta norma desenvolupava la regulació continguda en el Codi alimentari espanyol, aprovat per Decret 2484/1967, de 21 de setembre, sobre els esmentats productes, en el capítol XX «Farines i derivats», secció 4a, «Productes de forn».
El proper dissabte 25 de maig BTCCES i la Universitat de Vic – Central de Catalunya celebrarem una jornada sobre “Com implantar la Seguretat Alimentària a l’Empresa”. Es tractarà d’una sessió pràctica dins del marc de les sessions presencials opcionals de la formació superior en Qualitat i Seguretat Alimentaria: Sistema APPCC.
La Comissió Europea ha publicat un nou informe sobre els controls oficials dels Estats membres de les vendes d’aliments per Internet. Es basa en una sèrie de missions d’investigació de 2017 a set Estats membres de la UE. La venda d’aliments via internet s’ha incrementat, tant pel que fa al nombre d’usuaris com pel nombre d’empreses que ofereixen els seus productes. Les conclusions generals, juntament amb algunes bones pràctiques i els reptes comuns dels Estats membres, es poden trobar a l’informe general.
Malauradament a dia d’avui encara es segueixen detectant nous casos de frau alimentari. És a dir, que tot i les estrictes normatives de qualitat i… Llegir més →
La mayoría de alimentos se deterioran con el paso del tiempo, pierden sabor, color, olor, se endurecen… Pero en algunos casos esto no supone un peligro para el consumidor. La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) cuenta en su página eb la diferencia entre fecha de caducidad o de consumo preferente y te decimos 10 productos que, mientras no estén abiertos, puedes consumir después de su fecha.
Comentaris recents