ESL’Institute of Food Science and Technology (IFST) del Regne Unit ha publicat una nova Guia de govern de la seguretat alimentària de bones pràctiques per a directors (2022) que inclou coneixements essencials dels seus membres, proporcionant informació, conjunts d’eines i senyalització de documents i recursos útils per permetre als directors complir amb les seves obligacions.
Según un estudio realizado por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) en el que han analizado el estado de estos utensilios de limpieza después de un uso cotidiano, más del 90% presentan unas condiciones higiénicas deficientes. En concreto, el 91% de las bayetas y el 96% de los estropajos enviados por los usuarios para su análisis contenían cantidades elevadas de gérmenes.
En el transcurs de l’any 2020, es van tramitar 349 peticions de cooperació per solucionar les sospites de suposades pràctiques fraudulentes. Això representa un augment… Llegir més →
El director general de la Indústria Alimentària, José Miguel Herrero, va intervenir el passat 23 de setembre a la taula rodona “Mesures per a assegurament… Llegir més →
La revista científica, Journal of Food Protection, ha publicat un article sobre la revisió dels brots europeus de transmissió alimentària més significatius durant la darrera… Llegir més →
Moltes fruites, com les pomes, prunes o peres, estan cobertes de forma natural per una capa de cera que les protegeix de l’exterior i els… Llegir més →
Segons l’últim informe «Un món, una salut» elaborat per l’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA), l’Agència Europea de Medicaments (EMA) i el Centre Europeu per… Llegir més →
Cuando las bacterias cuentan con las condiciones adecuadas pueden llegar a multiplicarse sin control, provocando graves consecuencias para la salud de las personas. Son frecuentes… Llegir més →
Un estudi dut a terme entre el Centre Europeu de Prevenció i Control de Malalties (ECDC), l’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) i el Laboratori… Llegir més →