CALa Comisión Europea ha publicado el Reglamento (UE) 2022/1616 de la Comisión, de 15 de septiembre de 2022, relativo a los materiales y objetos de plástico reciclado destinados a entrar en contacto con alimentos. Este nuevo reglamento deroga el Reglamento (CE) nº 282/2008, de 27 de marzo de 2008.
La Comisión Europea ha publicado una nueva Comunicación sobre la aplicación de sistemas de gestión de la seguridad alimentaria que contemplan buenas prácticas de higiene y procedimientos basados en los principios del sistema APPCC, especialmente la facilitación/flexibilidad respecto de su aplicación en determinadas empresas alimentarias 2022/C 355/01.
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, siglas en inglés) ha publicado un nuevo informe sobre la situación general de la Gripe Aviar en Europa.… Leer más →
La congelación es un método seguro de conservación de alimentos que prolonga su vida útil y a su vez contribuye a reducir el desperdicio alimentario. Está comprobado que si se congelan los alimentos bajo una temperatura constante de -18ºC o inferior, se inactivan los microorganismos que los alteran y que pueden provocar enfermedades.
Per quart any consecutiu, el 7 de juny se celebra el Dia Mundial de la Innocuïtat dels Aliments. Una iniciativa impulsada per la FAO i l’OMS amb la finalitat de sensibilitzar sobre la importància de la innocuïtat dels aliments i prevenir les malalties associades, debatre sobre maneres de millorar-la i promoure solucions.
L’Institute of Food Science and Technology (IFST) del Regne Unit ha publicat una nova Guia de govern de la seguretat alimentària de bones pràctiques per a directors (2022) que inclou coneixements essencials dels seus membres, proporcionant informació, conjunts d’eines i senyalització de documents i recursos útils per permetre als directors complir amb les seves obligacions.
Según un estudio realizado por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) en el que han analizado el estado de estos utensilios de limpieza después de un uso cotidiano, más del 90% presentan unas condiciones higiénicas deficientes. En concreto, el 91% de las bayetas y el 96% de los estropajos enviados por los usuarios para su análisis contenían cantidades elevadas de gérmenes.
En el transcurso del 2020, se tramitaron 349 peticiones de cooperación para solventar las sospechas de supuestas prácticas fraudulentas. Esto representa un aumento del 20%… Leer más →
El director general de la Industria Alimentaria, José Miguel Herrero, intervino el pasado 23 de septiembre en la mesa redonda “Medidas para aseguramiento de la… Leer más →