CADesafortunadamente, a día de hoy todavía se siguen detectando nuevos casos de fraude alimentario. Es decir, que a pesar de las estrictas normativas de calidad… Leer más →
La mayoría de alimentos se deterioran con el paso del tiempo, pierden sabor, color, olor, se endurecen… Pero en algunos casos esto no supone un peligro para el consumidor. La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) cuenta en su página eb la diferencia entre fecha de caducidad o de consumo preferente y te decimos 10 productos que, mientras no estén abiertos, puedes consumir después de su fecha.
Según ha informado el secretario general de Agricultura y Alimentación, Fernando Miranda, en la Comisión de Agricultura, Pesca y Alimentación del Congreso de los Diputados,… Leer más →
Damos las etiquetas por sentadas, pero tienen una enorme importancia para nuestra salud y bienestar. Las etiquetas de los alimentos garantizan que los productos que compramos son lo que imaginamos que son y que son tan nutritivos como creemos. Las etiquetas nos informan sobre ingredientes y nutrientes. Cada vez hay más comercio internacional y nos resulta cada vez más difícil saber quiénes son los productores de alimentos y de dónde proceden exactamente.
La seguridad y calidad alimentaria son elementos esenciales para el mantenimiento de la confianza del consumidor, de igual modo es importante la transparencia en la información. Por ello, el encuentro pondrá el foco en cómo evitar el fraude en el sector y las fake news o noticias falsas. Es decir, tratará como evitar los “bulos que se propagan con una voluntad deliberada de engañar pero que adquieren, sin embargo, apariencia de noticia real y que, en este caso, afectan al sector de la agroalimentación”, destaca Techpress.
El futuro de la inocuidad alimentaria: Transformar los conocimientos en acción para la población, las economías y el ambiente Con una estimación anual de 600… Leer más →
El sector del packaging debe empezar a hacer cambios y reinventarse dentro de la conocida Economía Circular, basada en los principios de Reducir, Reutilizar y Reciclar. Esto supone un desafío para la sostenibilidad y la gestión de residuos, llevando a las empresas a buscar soluciones por encontrar nuevos materiales para envases duraderos, reutilizables y que permitan un reciclado de alta calidad. Pero, además, deben de ser materiales seguros y que hagan la vida de las personas más fácil.
El próximo sábado 17 de Noviembre, BTC-CES y la UVIC-UCC organizan unajornada formativa en el marco de las sesiones presenciales opcionales de la formación superior en Calidad y Seguridad Alimentacia.
El objetivo de esta jornada es dar tiempo y espacio a reflecixionar sobre las distinas respuetas que la empresa alimentaria puede dar frente a las situaciones de alerta y/o crisis alimentarias y, especialmente dar herramientas para la elaboración de planes de gestión de crisis limentarias para estructurar dichas respuestas y establecer medidas correctoras y preventivas eficientes para prevenirlas.
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