La Comisión Europea ha publicado el Reglamento (UE) 2022/1616 de la Comisión, de 15 de septiembre de 2022, relativo a los materiales y objetos de plástico reciclado destinados a entrar en contacto con alimentos. Este nuevo reglamento deroga el Reglamento (CE) nº 282/2008, de 27 de marzo de 2008.

De momento, los científicos de la EFSA (European Food Safety Authority) no pueden garantizar la seguridad del cannabidiol (CBD) como nuevo alimento debido a la falta de datos y a las incertidumbres sobre los posibles peligros derivados de la ingesta de CBD.

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, siglas en inglés) ha publicado un nuevo informe sobre la situación general de la Gripe Aviar en Europa.… Leer más →

La congelación es un método seguro de conservación de alimentos que prolonga su vida útil y a su vez contribuye a reducir el desperdicio alimentario. Está comprobado que si se congelan los alimentos bajo una temperatura constante de -18ºC o inferior, se inactivan los microorganismos que los alteran y que pueden provocar enfermedades.

Portar els envasos de casa per anar a comprar productes alimentaris és una opció recomanable i sostenible ja que permet reduir l’ús de plàstics i altres materials a l’envasament dels aliments. Però… és una opció segura en termes de qualitat i higiene alimentària?

La cultura de seguridad alimentaria se conoce como el conjunto de actitudes, valores y prácticas de una empresa relacionadas con la inocuidad de los alimentos y que se transmite directa e indirectamente a sus empleados.

Legalmente, encontramos la cultura de seguridad alimentaria dentro del Reglamento (CE) n.º 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios.

Los residuos de medicamentos veterinarios y otras sustancias que se encuentran en los animales y en los alimentos de origen animal siguen disminuyendo en la Unión Europea, según los últimos datos recogidos de 2020.

En el transcurso del 2020, se tramitaron 349 peticiones de cooperación para solventar las sospechas de supuestas prácticas fraudulentas. Esto representa un aumento del 20%… Leer más →

La revista científica, Journal of Food Protection, ha publicado un artículo sobre la revisión de los brotes europeos de transmisión alimentaria más significativos durante la… Leer más →

Según el último informe «Un mundo, una salud» elaborado por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), la Agencia Europea de Medicamentos (EMA) y el… Leer más →