CACasi mes y medio después del inicio del peor brote de listeriosis registrado en España debido a la carne mechada La Mechá, fabricada por la empresa Magrudis SL, los principales responsables de la compañía fueron ayer detenidos Se trata de José Antonio Marín Ponce, al que la juez considera el dueño real de la empresa; sus dos hijos, el mayor de los cuales, Sandro, figura como administrador y accionista único en el registro mercantil; un familiar y un comercial. Según fuentes judiciales, se les acusa, en diferente grado de participación, de los delitos de homicidio imprudente, contra la salud pública y lesiones al feto.
Los últimos días han saltado las alarmas de la seguridad alimentaria en España. Por un lado un brote de listeriosis causado por la carne mechada… Leer más →
Para poder ofrecer garantías de seguridad alimentaria, es imprescindible tener un elevado nivel de conceixements y un fuerte compromiso de todos los participantes en la cadena alimentaria. Por ello, gracias a la ACSA (Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria), disponemos de material de calidad y adecuado a las necesidades de los operadores con el fin de apoyarlos y facilitarles el cumplimiento de sus responsabilidades en seguridad alimentaria. Estas herramientas son fundamentalmente las siguientes:
Cada minuto, 44 europeos enferman por comer alimentos contaminados, es decir más de 23 millones anualmente. Además, se estima que 4.700 personas mueren cada año, según una revisión de los datos disponibles más recientes titulada ‘La carga de las enfermedades transmitidas por los alimentos en la Región Europea de la OMS’. Con motivo del primer Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, celebrado el viernes 7 de junio, la Organización Mundial de la Salud advirtió de que estos datos “son solo la punta del iceberg”, pues “se desconoce el verdadero número de casos”.
El dióxido de titanio es un compuesto químico que se utiliza en productos tan cotidianos y variopintos como la pasta de dientes, los chicles, la… Leer más →
Desde enero de 2019 el sacrifico de animales por el rito musulmán, halal y por el judío, kosher, están prohibidos en la región belga de Flandes, y a partir de septiembre también lo estarán en Vallonia. Es decir, que estará prohibido sacrificar animales desganándose estando despiertos y sin aturdimiento, sumándose a otros países como Suecia, Noruega, Islandia, Dinamarca y Eslovenia donde también estan prohibidos estos rituales. Otros, como Holanda y Alemania, han optado por soluciones intermedias: solo autorizan este tipo de sacrificios para cubrir las necesidades de la comunidad local, no para su exportación. En Finlandia el debate está de actualidad, y Polonia llegó a prohibirlo, pero la justicia le obligó a rectificar en 2014 al tildar la decisión de inconstitucional.
El próximo sábado 25 de mayo BTCC y la Universidad de Vic – Central de Cataluña celebraremos una jornada sobre “Cómo implantar la Seguridad Alimentaria en la Empresa”. Se tratará de una sesión práctica dentro del marco de las sesiones presenciales opcionales de la formación superior en Calidad y Seguridad Alimentaria: Sistema APPCC.
La Comisión Europea ha publicado un nuevo informe sobre los controles oficiales de los Estados miembros de las ventas de alimentos por Internet. Se basa en una serie de misiones de investigación de 2017 a siete Estados miembros de la UE. La venta de alimentos vía internet se ha incrementado, tanto en cuanto al número de usuarios como por el número de empresas que ofrecen sus productos. Las conclusiones generales, junto con algunas buenas prácticas y los retos comunes de los Estados miembros, se pueden encontrar en el informe general.
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