ESSeguretat alimentària
Projectes de recerca destacats:
2016
Cardete Postigo, Javier.
Disseny i implementació del Pla d’Autocontrol i APPCC en una microcervesera artesana
Trias Muné, Oriol.
Anàlisi de les excepcions del Reglament 1169/2001 en relació als components al·lèrgens o intolerants
2015
Gutiérrez Rodriguez, Ana Belén.
Los alérgenos, su control y gestión: implicaciones sobre la seguridad alimentaria y la implantación de sistemas de gestión
Mestres López, Ariadna.
L’ús d’additius alimentaris en productes carnis i la seguretat alimentària que se’n deriva
2014
Aguado, María Mercedes.
Implantación del sistema APPCC en una empresa hortofructícola
Carol Vila, Laura.
Elaboració d’un pla d’auditories seguint les normes BRC-IFS en una empresa mitjana del sector carni
Colomer Sellas, Marina.
Estudi de la millora de la seguretat alimentària i sensorial del pernil cuit mitjançant tecnologies de conservació no convencional
Giró Lluís, Pol.
Control oficial en establiments autoritzats per exportar carn fresca de porcí als EUA
Sobrado Taboada, Cristina.
Análisis del etiquetado de productos alimentarios en países de la Unión Europea
Más información
Si desea más información sobre esta línea de investigación o algún proyecto en concreto, póngase en contacto con BTC CES.