Coneixem els objectius de la nova norma de qualitat de l’oli d’oliva

El director general de la Indústria Alimentària, José Miguel Herrero, va intervenir el passat 23 de setembre a la taula rodona “Mesures per a assegurament de la qualitat. Autenticitat i traçabilitat al llarg de la cadena de valor dels olis d’oliva“, en el marc de la fira” Expoliva 2021 “, on ha explicat la norma de qualitat de l’oli d’oliva i de l’orujo d’oliva, que va ser aprovada per el Consell de Ministres el passat 31 d’agost.

Segons ha explicat, la norma té el triple objectiu de revaloritzar aquest aliment, especialment l’oli d’oliva verge extra, atendre les noves demandes de transparència dels consumidors i satisfer una reivindicació històrica de el sector oleícola, ja que l’anterior normativa datava de 1983 .

Amb aquesta norma de qualitat, el Ministeri d’Agricultura, Pesca i Alimentació vol dotar aquest emblemàtic sector d’eines que li permetin conquerir el mercat internacional per la seva qualitat. “Espanya ja compta amb el lideratge de ser el principal elaborador i exportador d’oli d’oliva de l’món, i ara volem ser líders també en qualitat”, ha apuntat.

Herrero va destacar que aquesta norma, per primera vegada, obliga a portar un sistema de traçabilitat estandarditzat, molt exigent, que redundarà en majors garanties per al consumidor així com al fet que els moviments d’oli vagin emparats per documents d’acompanyament, eina indispensable per a un major control. D’aquesta manera es posa en marxa un sistema de control, que no existeix en cap altre país de l’món, col·locant al nostre sector al capdavant de les exigències de qualitat de l’oli d’oliva.