ESCelebramos el éxito de la 2ª edición del MOOC en Food Defense Review
El passat mes de març BTC CES va celebrar la segona edició del curs MOOC (gratuït i online) en Food Defense. En aquesta ocasió s’ha arribat a l’èxit gràcies a la participació de 1123 estudiants de 23 països com: Andorra, Argentina, Bolívia, Brasil, Xile, Colòmbia, Costa Rica, República Dominicana, Equador, Espanya, França, Guatemala, Hondures, Mèxic, Nicaragua, Panamà, Perú, Portugal, Paraguai, El Salvador, Estats Units, Uruguai i Veneçuela.
Des de l’equip d’organització volem agrair la motivació, participació i sobretot el nivell de professionalitat de tots els participants i dels professors. Gràcies a vosaltres s’ha desenvolupat un flux de treball molt enrriquecedor per a tothom.
En aquesta ocasió, el curs ha permès:
- Reflexionar sobre els riscos actuals de contaminació intencionada dels aliments i el bioterrorisme.
- Conèixer els objectius i eines de Food Defense, i comprendre la necessitat de la seva implantació en la indústria alimentària.
- Analitzar el marc legal relacionat amb la Food Defense, i la integració d’aquesta com a requisit dins dels principals estàndards de gestió de la seguretat alimentària: BRC, IFS …
- Estudiar els components d’un Pla de Food Defense i el procediment per a la seva implantació i manteniment.
