Etiquetatge làser en els aliments ecològics

A Suècia, la cadena de supermercats ecològics ICA i l’importador i distribuïdor Nature & More, ha anunciat la introducció de l’etiquetatge d’aliments amb tecnologia làser, concretament els moniatos i alvocats ecològics, sent la primera vegada que s’associen aquestes etiquetes amb la sostenibilitat dels productes.

L’etiquetatge de fruites, hortalisses i verdures amb tecnologia làser no és una novetat, fa anys que es parla d’aquest tema, diverses empreses han presentat al llarg dels anys sistemes basats en aquesta tecnologia. Tanmateix, la seva implantació en el mercat està sent molt lenta a causa de la considerable inversió que s’ha de realitzar per introduir el sistema, encara que cal dir que a llarg termini es rendibilitza gràcies a tots els beneficis que ofereix aquest sistema: és més econòmic, eficient, segur i respectuós amb el medi ambient.

Recentment, però, l’etiquetatge làser en els aliments ha tornat a ser notícia gràcies a la iniciativa de la cadena sueca de supermercats ecològics ICA i l’empresa Nature & More, dedicada a la importació de fruites i verdures ecològiques procedents de tot el món. La cadena ha començat a comercialitzar moniatos i alvocats marcats amb etiquetatge làser substituint els habituals adhesius, això suposa una millora en la traçabilitat, ja que es tracta d’un marcat permanent, intransferible, a prova de manipulacions i perfectament llegible.

La cadena sueca introdueix l’etiquetatge a manera de prova i com a resposta a la demanda dels consumidors perquè s’utilitzi menys embalatge en fruites, verdures i hortalisses. Amb aquest sistema l’empresa Nature & More comenta que marcarà tots els alvocats ecològics que es comercialitzaran al llarg de l’any, el que suposarà un estalvi lineal de 200 Km d’etiquetes adhesives convencionals i de fins a 750.000 embalatges.

Com sabem, el frau alimentari és a l’ordre del dia, pel que no és estrany que en algunes ocasions es puguin comercialitzar fruites, hortalisses i verdures tradicionals etiquetades com a ecològiques. En aquest sentit, el sistema d’etiquetatge làser, també presenta altres avantatges per als consumidors, ja que permet reduir el risc de frau ja que impedeix etiquetar com a ecològics aliments que s’han produït de forma industrial.

I, en matèria ecològica, aquesta és la primera vegada que s’ha vinculat el gravat làser amb la sostenibilitat dels productes, un gran avanç en el segment dels aliments ecològics i una bona resposta per als consumidors d’aquest tipus d’aliments que es preocupen per realitzar compres sostenibles, ja que aquest etiquetatge redueix l’impacte ambiental, millora la traçabilitat i certifica l’origen del producte. A més, l’etiquetatge làser, també evita el contacte amb productes químics procedents de l’adhesiu, gràcies a una tecnologia que assegura no causar cap degradació en el producte, ja que no penetra a la pell, només elimina el pigment de la seva superfície.

La cadena de supermercats anuncia que té la intenció d’ampliar l’etiquetatge làser a altres productes com les pomes i les nectarines, i si els consumidors reaccionen de manera favorable, se seguirà ampliant i estenent a altres productes. Per cert, al Regne Unit el distribuïdor Nature & More va dur a terme una prova amb taronges, però sembla ser que el sistema no va ser eficaç i es va acabar suspenent degut als problemes que presentava la pell de la taronja, ara s’utilitza en els cocos i hi ha plans per a introduir l’etiquetatge en altres aliments.

S’espera que l’etiquetatge làser en productes alimentaris s’estengui, no només en els productes ecològics sinó també en els de producció industrial. Però això ja depèn de la indústria i de la legislació alimentària i ambiental. Podeu conèixer més detalls d’aquesta notícia al web de Nature & More.