Inscripció oberta al curs MOOC Auditories i Control oficial a la indústria alimentària

BTC CESSense comentarisFormación, Higiene alimentària, Salud

Inscripció oberta

La inscripció és gratuïta. Passos a seguir:

1) Dona’t d’alta com a usuari del nostre campus virtual: accedeix a http://btcces.com/mooc2017/login/index.php, omple el formulari de registre i clica  el botó “CREAR CUENTA”.

2) Confirma la teva alta clicant l’enllaç que hauràs rebut per correu electrònic.

3) Inscriu-te al curs clicant el botó “MATRICULARME” en la pàgina que s’obrirà quan cliquis l’enllaç de confirmació.

Del 13 de març al 13 d’abril, BTC Centre d’Estudis Superiors impartirà un curs MOOC sobre Auditories i control oficial en la indústria alimentària. Com indica la metodologia MOOC, es tracta d’una formació gratuïta i que es desenvoluparà en línia. El curs aporta els continguts teòrics i requereix la realització de qüestionaris i exercicis pràctics, i la participació en fòrums. Un equip de professors experts en auditories i control oficial en la indústria alimentària s’encarrega de dinamitzar el curs, atendre les consultes dels estudiants i validar les activitats d’avaluació. Els alumnes que ho desitgin poden sol·licitar un diploma d’aprofitament.

El temari:
El temari definitiu del curs, després de valorar els suggeriments i aportacions rebudes al nostre blog i xarxes socials, és el següent:

  1. Inspeccions de sanitat en la indústria alimentària
    • Definicions: control oficial i certificació
    • Marc legal sobre el control oficial
  1. Procediment de control oficial i certificació
    • Protocols de control oficial: Manual FAO i altres protocols
    • Procediment, planificació i execució
  1. Control fronterer i sistemes d’alerta ràpida
    • El sistema d’alerta ràpida
    • Control de duanes i notificació d’alertes
  1. Estàndards i auditories de certificació
    • Auditories segons requisits del client i política d’empresa
    • Necessitat de certificació d’un producte alimentari
    • Principals estàndards en el mercat: BRC, IFS, FSSC 22000, etc.
  1. Agents implicats en el procés d’auditoria i control oficial
    • Comunicació i relació entre empresari, responsables de qualitat i inspectors de sanitat
    • Obligacions dels agents
  1. La inspecció: una oportunitat per a l’empresa.
    • Avantatges, inconvenients i oportunitats
    • Present i futur de les inspeccions
  1. El consumidor final
    • Definició de consumidor final
    • En defensa del consumidor