ESLa seguridad en los alimentos de import – export
El comerç internacional d’aliments creix per moments: cada dia hi ha més demanda i oferta de productes d’altres països, ja sigui per l’interès en aliments estrangers/eòxtics o per voler consumir determinats productes fora de temporada. D’aquesta manera, va en augment l’especialització productiva i segueix creixent la necessitat d’importar i exportar aliments.
Al mateix temps que creixen les importacions i exportacions d’aliments, també ho fan les preocupacions dels governs nacionals per assegurar que els aliments importats d’altres països siguin innocus i no representin una amenaça per a la salut dels consumidors, dels animals o del medi ambient. En aquest context, els governs han desenvolupat lleis i reglamentacions obligatòries.
Després de l’interès compartit entre diferents països, la Food and Agriculture Orgnaization (FAO, Nacions Unides), ha desenvolupat el conegut Codi d’Ètica per al Comerç Internacional d’Aliments, inclòs en el Codex Ali-mentarius.
Un dels objectius principals del Codex Ali-mentarius és impedir que els països exportadors omplin els mercats internacionals d’aliments de mala qualitat o insalubres.
A continuació veiem alguns dels punts destacats del Codex Ali-mentarius:
A la pràctica, però, aquestes normes han de ser acceptades, compreses i respectades per les empreses, i la millor manera d’aconseguir el seu degut compliment és transmetent als empresaris, treballadors i a la societat civil en general la profunda importància de garantir la seguretat dels aliments i de complir amb les normes internacionals.
Veient i comprenent aquesta realitat, BTC Centre d’Estudis Superiors ha desenvolupat un pla d’estudis que capacita responsables i tècnics de qualitat d’empreses alimentàries, així com als assessors i consultors en matèria de seguretat alimentària i/o internacionalització per exportar i importar aliments entre països, de manera eficient, competitiva i plenament adaptada al mercat d’origen o de destinació.
Aquesta formació és el Màster en Comerç Internacional de productes alimentaris.
Marta Masqué Barri
Llicenciada en Periodisme