ESA la societat actual estem exposats a una enorme varietat de contaminants potencialment perillosos. Entre ells, trobem els disruptors endocrins, els quals han estat molt… Llegir més →
Fins fa pocs anys qualsevol persona es veia capacitada per a treballar a l’empresa alimentària; obrir un restaurant, un bar o una carnisseria eren tasques… Llegir més →
Aquest curs dóna a conèixer la normativa que regula l’etiquetatge dels productes alimentaris en l’àmbit Europeu en relació a la legislació vigent sobre la informació… Llegir més →
El Màster de Qualitat i Seguretat Alimentària: Sistema APPCC de BTC i la Universitat de Vic inclou 9,6 crèdits de formació acreditada pel Consell Català… Llegir més →
Després de 23 anys de recerca surt a la llum el primer animal modificat genèticament que es podrà comercialitzar a escala industrial. La notícia es presenta… Llegir més →
L’objectiu de la formació en qualitat i seguretat alimentària: sistema APPCC és formar professionals capaços d’identificar i controlar eficaçment els riscos que afecten la salubritat… Llegir més →
En el dia a dia del sector agroalimentari existeixen múltiples situacions que poden desencadenar una crisi. Des del punt de vista alimentari, una crisi, és… Llegir més →
Aquest mes de setembre ha entrat en vigor la normativa grega de poder vendre menjar caducat a petits establiments amb algunes restriccions com la carn… Llegir més →
Colòmbia ocupa el lloc 52 de l’Índex Mundial de Seguretat Alimentària (Global Food Security Index, GFSI , en anglès) de The Economist de 2013. Aquest… Llegir més →