ESEl mètode Quick Slide Dry (QDS), és una nova tecnologia alimentària, que tal com el seu nom indica permet portar a terme un assecat ràpid… Llegir més →
La globalització dels mercats i els canvis socioculturals dels consumidors han desencadenat el desenvolupament de noves tècniques en la indústria alimentària per tal d’adaptar-se i… Llegir més →
Els greixos trans coneguts també com “àcids grassos trans” o “AGT” corresponen a una tipologia de greixos insaturats d’origen vegetal produïts generalment en la indústria… Llegir més →
El 2015 les exportacions hortofructícoles a Espanya han experimentat un creixement del 10%, superant així els 13.000 milions d ‘€ que havia previst FEPEX (la… Llegir més →
La indústria agroalimentària està experimentant una sèrie de canvis que afecten les demandes d’ocupació del sector. Així, s’observa un clar increment de la demanda de… Llegir més →
Existeixen actualment diversos models de gestió que les empreses estan adoptant com a referència per tal que les seves organitzacions s’encaminin cap al que es… Llegir més →
Rapid Alert System for food and feed és una eina de gestió de sistema d’alerta ràpida per aliments i pinsos de la Unió Europea per… Llegir més →
El comerç internacional d’aliments creix per moments: cada dia hi ha més demanda i oferta de productes d’altres països, ja sigui per l’interès en aliments… Llegir més →
El Sistema de Gestió Integrada (SIG) de qualsevol empresa es compon d’una sèrie de procediments implantats conjuntament des de diferents àrees de la mateixa amb… Llegir més →
El 13 de desembre de 2014 va entrar en vigor el nou Reglament 1169/2011 sobre informació facilitada al consumidor. Aquest nou document legal consolida dos… Llegir més →