L’impacte de notícies alarmistes en el consumidor preocupa el sector alimentari

El sector alimentari es mostra preocupat per l’impacte de notícies “alarmistes” al consumidor espanyol, en detectar que afavoreixen que sorgeixin dubtes entre la població sobre la qualitat i seguretat dels seus productes.

Així s’ha reflectit al Congrés de Seguretat Alimentària i Qualitat organitzat per l’Associació d’Empreses del Gran Consum (Aecoc), que ha reunit prop de 300 professionals i on s’ha debatut sobre dieta saludable, malalties i comunicació.

“El sector ha d’avançar en matèria de comunicació i transparència, ser més proactiu a l’hora d’explicar al consumidor els riscos, els beneficis i els problemes que hi pot haver“, ha defensat en declaracions a Efeagro el responsable de Seguretat Alimentària i Qualitat de Aecoc, Xavier Pera. I ha afegit que “Cal reforçar la confiança en què les coses s’estan fent bé (…), els estàndards en seguretat són avui els més alts que hem tingut mai. La gent creu que mengem pitjor que mai quan els aliments són els més segurs de tota la història“, ha argumentat.

Pera ha indicat que el comprador està “infoxicat” a causa del “bombardeig” d’informacions, “moltes vegades alarmistes”, que estan “impactant de manera negativa en la seva percepció”. En la seva opinió, per resoldre aquesta situació cal treballar més en la formació del consumidor, que actualment “no sap diferenciar entre un perill que pugui sorgir en la cadena alimentària i el risc per a la salut que realment comporta aquest perill“.

I és que en un context marcat per l’aparició de les xarxes socials, “a vegades el consumidor no sap separar les fonts fiables de les que no ho són i aquí es genera un brou de cultiu que pot ser perillós per al sector”, segons el responsable d’Aecoc, entitat que agrupa la indústria, la distribució i la restauració, entre d’altres àrees.

Pera ha recordat que el concepte de seguretat alimentària abasta ara més aspectes que antigament, ja que ha passat de centrar-se únicament en els perills associats al consum de determinat producte a incloure també qüestions nutricionals, de benestar animal o relacionades amb la sostenibilitat ambiental.

Panga, oli de palma, granges de porcs …

Com a exemple ha citat la recent polèmica sorgida després de l’emissió d’un reportatge del programa de televisió sobre una granja de porcs que treballava com a proveïdor del grup Fuertes (propietari de la marca ElPozo), i ha garantit que els animals en mal estat que mostraven les imatges “és impossible que entressin a la cadena alimentària”.

El directiu de Aecoc ha recordat casos com els del panga o l’oli de palma, en els quals també es van entremesclar qüestions com la seguretat alimentària, el respecte al medi ambient o el valor nutricional i que van provocar desconfiança a nivell social.

Entre els ponents de la jornada, el doctor en Veterinària per la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB), José Juan Rodríguez, ha defensat la “millora molt significativa” registrada en el nombre de brots de malalties transmeses per aliments a Espanya.

No obstant, ha advertit que aquests avenços han fet al consumidor “perdre la por a menjar“, la qual cosa pot suposar una relaxació a l’hora de tractar i conservar adequadament els productes que consumeix.
Font informació: EFE Agro