Archivo de la categoría ‘Higiene alimentaria’

El 16 de octubre de 1945, 42 países tomaron la iniciativa en Quebec (Canadá), a fin de crear la Organización de las Naciones Unidas para… Leer más →

El Consejo de Ministros ha aprobado un real decreto por el que se establece la obligatoriedad de incluir la indicación de origen en el etiquetado de la leche y los productos lácteos.

Hoy en día, los comercializadores de alimentos tienen que demostrar a sus consumidores, el cumplimiento con estándares de seguridad alimentaria reconocidos. Estos estándares han surgido… Leer más →

Desde un punto de vista científico, los llamados súper alimentos no están definidos como tales, sino que son alimentos a los que se les reconocen aportes nutricionales concretas y beneficiosas para la preservación de la salud siempre dentro de una dieta equilibrada y variada. Estos alimentos, desde un punto de vista nutricional, se conocen como alimentos funcionales, entendiendo que aportan cantidades significativas de determinados nutrientes con funciones específicas para nuestro organismo.

Este verano, la Generalitat ha aprobado  el Decreto que autoriza la venta directa de leche cruda de vaca y que regula la actividad comercial de este producto… Leer más →

La versión 8 de la Norma Mundial de Inocuidad de los Alimentos ya ha sido publicada, tras una amplia consulta para sumar opiniones y comprender las necesidades de los diferentes operadores de la industria alimentaria.

El pasado noviembre se publicó la nueva versión de IFS Food ver 6.1. En consecuencia, a partir del 1 de julio del 2018 ha entrado… Leer más →

La ONCE ha lanzado la campaña “Alimentos con su punto” para reclamar a la industria alimentaria etiquetas en braille para distinguir los productos, saber su… Leer más →

La OMS ha destacado el peso que las grasas trans tienen en la generación de dolencias cardiovasculares.”Las enfermedades no transmisibles son las principales causas de… Leer más →

«La alimentación y la agricultura se sitúan en el corazón de la Agenda 2030 y por ello, el trabajo conjunto y coordinado de los tres eslabones del sector agroalimentario: el productivo, el industrial y el de la distribución, es fundamental para poder llevar a cabo los cambios necesarios para alcanzar con éxito los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible señalados en la Agenda 2030 de Naciones Unidas», ha indicado el Representante Especial de la FAO en España, Ignacio Trueba, durante el acto de presentación de una guía sectorial elaborada por la Red Española de Pacto Mundial de Naciones Unidas en colaboración con una veintena de grandes compañías, pymes y asociaciones del sector agroalimentario entre las que se encuentra la Oficina de la FAO en España.