Artículos Etiquetados ‘APPCC’

El pasado noviembre se publicó la nueva versión de IFS Food ver 6.1. En consecuencia, a partir del 1 de julio del 2018 ha entrado… Leer más →

El reciente caso de listeriosis, originado supuestamente por el consumo de queso fresco fabricado con leche cruda, ha vuelto a poner el foco de atención… Leer más →

El sector alimentario se muestra preocupado por el impacto de noticias “alarmistas” en el consumidor español, al detectar que favorecen que surjan dudas entre la población sobre la calidad y seguridad de sus productos.

El Gobierno francés ha anunciado que la venta de huevos frescos criados por gallinas enjauladas se prohibirá a partir de 2022 en el país, donde… Leer más →

Des de el día 1 de enero de 2018 ha entrado en vigor el reglamento europeo sobre nuevos alimentos, publicado el pasado 11 de diciembre de 2015. Eran muchos los fabricantes y tiendas que esperaban su puesta en marcha para poder impulsar y ampliar el radio de acción de sus negocios.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) se pronuncia por primera vez en contra de este tipo de antibióticos, ya que pueden provocar el desarrollo… Leer más →

Durant les últimes setmanes ha sortit a la llum pública una notícia en que la ONG FACUA-Consumidors en Acció, ha alertat de la omissió dels efectes secundaris que pot tenir el colorant alimentari que s’utilitza en el conegut medicament infantil Dalsy.

El comercio internacional de alimentos crece sin cesar y, además, viene marcado por un gran progreso tecnológico y por una sociedad de consumidores que cada… Leer más →

En la cocina, como en tantas otras actividades, todos los sentidos están puestos en diversas actividades a la vez. La receta, los ingredientes, el fuego, las herramientas, el agua, la mesada, el piso, el horario: todo debe funcionar como la más perfecta máquina. En esta dinámica un factor tan importante como la limpieza no debe pasar nunca desapercibido. Pero pasa.