CAEl método Quick Slide Dry (QDS), es una nueva tecnología alimentaria, que tal como su nombre indica permite llevar a cabo un secado rápido en… Leer más →
La globalización de los mercados y los cambios socioculturales de los consumidores han desencadenado el desarrollo de nuevas técnicas en la industria alimentaria para adaptarse… Leer más →
Las grasas trans conocidas también como “ácidos grasos trans” o “AGT” corresponden a una tipología de grasas insaturadas de origen vegetal producidas generalmente en la … Leer más →
En 2015 las exportaciones hortofrutícolas en España han experimentado un crecimiento del 10%, superando así los 13.000 millones de € que había previsto FEPEX (la… Leer más →
La industria agroalimentaria está experimentando una serie de cambios que afectan a las demandas de empleo del sector. Así, se observa un claro incremento de… Leer más →
Existen actualmente varios modelos de gestión que las empresas están adoptando como referencias para que sus organizaciones se encaminen hacia lo que se denomina la… Leer más →
Rapid Alert System for food and feed es una herramienta de gestión de sistema de alerta rápida para alimentos y piensos de la Unión Europea… Leer más →
El comercio internacional de alimentos crece por momentos: cada día hay más demanda y oferta de productos de otros países, ya sea por el interés… Leer más →
El Sistema de Gestión Integrada (SIG) de cualquier empresa se compone de una serie de procedimientos implantados conjuntamente desde distintas áreas de la misma con… Leer más →
El 13 de diciembre de 2014 entró en vigor el nuevo Reglamento 1169/2011 sobre información facilitada al consumidor. Este nuevo documento legal consolida dos campos… Leer más →