Primera conferencia internacional FAO/OMS/UA sobre inocuidad alimentaria

El futuro de la inocuidad alimentaria: Transformar los conocimientos en acción para la población, las economías y el ambiente

Con una estimación anual de 600 millones de casos de enfermedades transmitidas por alimentos, los alimentos nocivos son una amenaza para la salud humana y las economías, afectando desproporcionadamente a las poblaciones vulnerables y marginadas, especialmente las mujeres y los niños, y las poblaciones afectadas por conflictos y migración.

Esta conferencia conjunta reunirá a Ministros de Salud, Ministros de Agricultura, destacados expertos científicos, organizaciones asociadas, así como representantes de consumidores, productores y distribuidores de alimentos para:

• Identificar acciones y estrategias clave para abordar los desafíos presentes y futuros de la inocuidad alimentaria a nivel mundial.
• Fortalecer el compromiso al más alto nivel político para ampliar la inocuidad alimentaria en la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible.

Los cambios actuales en el clima, en la producción alimentaria mundial y en los sistemas de suministro afectan a los consumidores, la industria y al propio planeta. Estos cambios pueden tener un impacto en los sistemas de inocuidad alimentaria y pueden plantear desafíos de sostenibilidad y desarrollo.

Este es un momento crucial que demanda una urgente reflexión internacional sobre las acciones necesarias para respaldar la inocuidad alimentaria, y que comenzará en Addis Abeba para continuar en Ginebra. Se discutirán las prioridades de manera que las estrategias y enfoques para la inocuidad alimentaria puedan alinearse entre sectores y fronteras, incrementando los esfuerzos para alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenible y apoyando el Decenio de las Naciones Unidas sobre la Nutrición.

Según un estudio del Banco Mundial, las enfermedades transmitidas por los alimentos en los países de ingresos bajos y medios pasan una factura de unos 110.000 millones anuales en pérdida de productividad y gastos médicos, este coste se podría reducir significativamente si se adoptaran medidas preventivas para mejorar la forma en la que se manipulan los alimentos en todos los eslabones de la cadena alimentaria, desde la explotación agrícola hasta la mesa del consumidor.

El estudio destacaba que una correcta gestión de la inocuidad de los alimentos contribuiría de forma significativa a alcanzar algunos de los Objetivos de Desarrollo Sostenible, sobre todo aquellos relacionados con la pobreza, el hambre y el bienestar. Se señala que la seguridad alimentaria recibe poca atención política y no cuenta con suficientes recursos, las acciones son reactivas en vez de preventivas, es decir, se actúa cuando se produce un problema de salud asociado a los alimentos en vez de prevenir que pueda ocurrir.

Primera Conferencia Internacional FAO/OMS/UA sobre inocuidad alimentaria