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Ir a comprar con envases de casa de forma segura
Sostenibilidad y seguridad alimentaria van de la mano.
Llevar los envases de casa para ir a comprar productos alimentarios es una opción recomendable y sostenible ya que permite reducir el uso de plásticos y otros materiales en el envasado de los alimentos. Pero… ¿es también una opción segura en términos de calidad e higiene alimentaria?
Según informa la AESAN, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria, sí, es una buena opción siempre que se elijan bien los objetos, los materiales y se utilicen respetando unas reglas básicas de uso e higiene. L’AESAN nos comparten los siguientes consejos a seguir:
- Los envases deben estar limpios y secos.
- Los envases deben de estar fabricados con un material apto para el contacto con alimentos. Para saberlo, cuando los compres, consulta su etiqueta para comprobar si figura la indicación «para contacto con alimentos» o el símbolo de la copa y el tenedor. Este símbolo no es obligatorio cuando no haya dudas sobre su uso, pero es habitual encontrarlo.
- Escoge el envase que mejor se adapte a cada tipo de alimento: bolsas de tela para productos de panadería, frutas y verduras; tarteras de vidrio o plástico para carnes, embutidos o pescado; tarros para legumbres, arroz, especias…
- Cuando sea necesario, los envases deberán estar provistos de tapa o algún sistema de cierre hermético para evitar que se derrame su contenido.
- Además hay que llevar un envase diferente para cada tipo de alimento, de esta manera podremos evitar posibles contaminaciones cruzadas
- Si vas a congelar los alimentos directamente en el envase, asegúrate de que es apto para ello. En este casos, los envases pueden ir identificados con los símbolos:
- Al llegar a casa, los alimentos deben almacenarse de manera adecuada. Como ya están correctamente envasados pueden ir directos a la nevera o al congelador.
Además, hay que tener en cuenta que:
- El establecimiento puede rechazar aquellos envases que considere que no garantizan la seguridad alimentaria porque no estén limpios o secos, no sean aptos para el contacto con alimentos, etc.
Finalmente, se recuerda que es imprescindible mantener siempre una higiene adecuada de las manos para manipular los alimentos y también los envases.
Podéis consultar la publicación de AESAN aquí.
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