Anar a comprar amb envasos de casa de manera segura

BTC CESSense comentarisHigiene alimentària, Salud

Sostenibilitat i seguretat alimentària van de la mà.

Portar els envasos de casa per anar a comprar productes alimentaris és una opció recomanable i sostenible ja que permet reduir l’ús de plàstics i altres materials a l’envasament dels aliments. Però… és una opció segura en termes de qualitat i higiene alimentària?

Segons informa l’AESAN, l’Agència Espanyola de Seguretat Alimentària, sí, és una bona opció sempre que s’esculli bé els objectes, els materials i s’utilitzin respectant unes regles bàsiques d’ús i higiene. L’AESAN ens comparteixen els consells següents a seguir:

  1. Els envasos han d’estar nets i secs.
  2. Els envasos deuen estar fabricats amb un material apte per al contacte amb aliments. Per saber-ho, quan els compris, consulta la seva etiqueta per comprovar si figura la indicació «per a contacte amb aliments» o el símbol de la copa i la forquilla. Aquest símbol no és obligatori quan no hi hagi dubtes sobre el seu ús, però és habitual trobar-lo.  
  3. Escull l’envàs que s’adapti millor a cada tipus d’aliment: bosses de tela per a productes de fleca, fruites i verdures; tarteres de vidre o plàstic per a carns, embotits o peix; pots per a llegums, arròs, espècies…
  4. Quan sigui necessari, els envasos hauran d’estar proveïts de tapa o algun sistema de tancament hermètic per evitar que se’n vessi el contingut.
  5. A més cal portar un envàs diferent per a cada tipus d’aliment, així podrem evitar possibles contaminacions creuades.
  6. Si després voleu congelar els aliments directament amb l’envàs de la compra, assegureu-vos que és apte per fer-ho. En aquests casos, els envasos poden anar identificats amb els símbols:
  8. En arribar a casa, els aliments s’han d’emmagatzemar de manera adequada. Com que ja estan correctament envasats poden anar directes a la nevera o al congelador.

A més, cal tenir en compte que:

L’establiment pot rebutjar els envasos que consideri que no garanteixen la seguretat alimentària perquè no estiguin nets o secs, no siguin aptes per al contacte amb aliments, etc.

Finalment, es recorda que és imprescindible mantenir sempre una higiene adequada de les mans per manipular els aliments i també els envasos.

Podeu consultar la publicació d’AESAN aquí.

Si esteu interessats a aprendre més en matèria de Manipulació d’Aliments, us recomanem indagar entre l’oferta de cursos de BTCCES on tenim cursos especialitzats en múltiples vairants.