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Jornada sobre el Plan de Gestión de Crisis Alimentarias
El próximo sábado 17 de Noviembre, BTC-CES y la UVIC-UCC organizamos una jornada sobre el Plan de Gestión de Crisis Alimentarias formativa en el marco de las sesiones presenciales opcionales de la formación superior en Calidad y Seguridad Alimentacia.
El objetivo de esta jornada es dar tiempo y espacio a reflexionar sobre las distinas respuetas que la empresa alimentaria puede dar frente a las situaciones de alerta y/o crisis alimentarias y, especialmente dar herramientas para la elaboración de planes de gestión de crisis limentarias para estructurar dichas respuestas y establecer medidas correctoras y preventivas eficientes para prevenirlas.
Programa e índice de la jornada:
9:15-9:30h: Bienvenida y recepción de los participantes
9:30-11:00h: El Plan de Gestión de Crisis Alimentarias a cargo de Gerard Canals, tutor del Máster en Calidad y Seguridad Alimentaria
1. Tipologías y ejemplos de alertas y/o crisis alimentarias
2. RASFF: Sistema de alerta rápida para alimentos y piensos
3. Características de un plan de gestión de crisis alimentarias
4. Planteamiento de respuestas y comunicación de las mismas
5. Estudio de causas de alertas y/o crisis alimentarias
6. Planteamiento de medidas correctoras y preventivas
7. Evaluación de las respuestas y medidas planteadas
11:00-11:30h: Pausa-Café
11:30-13:00h: Caso práctico
Lugar del evento:
Universitat de Vic – Campus Miramarges (AULA F205)
C/de la Sagrada Família, 7 de Vic (08500)